健脾胃防秋燥多吃“秋补第一菜”莲藕

        “莲藕一身宝，秋季吃最好；凉血清肺热，口鼻不干燥”。虽然莲藕一年四季都可以买到，但是在秋季是吃莲藕的最佳时机。大连市第二人民医院中西医结合脑病传承专家工作室、泡南社区卫生服务中心周正国主任介绍，秋季气候干燥，需要多吃一些润肺生津的食物，而莲藕有清热、润燥的作用，吃它不上火，润肺脏，并且莲藕有健脾胃、助消化的作用，十分适合秋季食用。
        营养价值高   富含维生素和微量元素
        周正国介绍，藕的营养价值相当高，《名医别录》中认为生藕性寒，能生津凉血；熟藕性温，能补脾益血。藕色白、质脆、味甜，具有较高的食用价值，早藕脆嫩可作水果或凉拌菜生食，中、晚熟藕作蔬菜熟食，可炒、炖、烩、溜、蒸煮吃，还可加工成藕汁、蜜饯、罐头、藕粉等供人们食用。
        莲荷一身都是宝，根、叶、花都可以入药。尤其是莲藕，富含膳食纤维、维生素C、维生素E等营养物质，可以增进食欲，促进肠道蠕动，排出体内垃圾，润肤护肤。莲藕中还富含铁、钙等微量元素，可以补益气血，增强人体免疫力。莲藕有清热凉血、润燥泻火、滋阴润燥的作用。大连属于北方，濒临海洋，虽然是暖温带大陆性季风气候，但秋季风大，立秋后天气干燥，人们经常出现口干、鼻干、咽干等症状，食藕可以治疗这些症状。
        药用价值高   有助于治疗多种疾病
        周正国表示，除了营养价值高，藕的药用价值也很高。有助于治疗秋冬季节手脚皲裂，将新鲜莲藕去皮、节，加热蒸熟，捣烂，加入少量香油，调和均匀，敷在患处30分钟左右，每日1-3次，可以较好地改善手脚皲裂。还可以辅助治疗孕产期、哺乳期心烦易怒、口干、腹痛、烘热汗出的情况，用新鲜莲藕榨汁一升，喝汁即可，伴有恶心、呕吐者，加生姜1-3片，砂仁5克。适用于不能用药的孕产期、哺乳期妇女。既不影响孕产期、哺乳期，而且有益于增进食欲和消化，能促进乳汁分泌，增强免疫力等效果。
        此外，对治疗鼻息肉也有帮助，取藕节数个洗净焙干后研粉（30克），加入白矾5克，冰片3克，共研，用时以0.3毫克粉末行鼻腔局部外敷(若以喷气，粉器喷入更佳)。每天4-5次，10天为1疗程。还有助于治疗外痔或者肛周脓肿，藕节60克，乌梅30克，白矾15克，上药共研细末，用麻油调成膏状局部外敷，可以较好地清热养阴，消肿止痛。
        药食同源简单食疗方解决秋季易发健康问题
        周正国推荐了两个简单的食疗方，可以应对秋季眼干舌燥、脾胃不适等问题。
        润肺藕梨汁：新鲜白藕   （去皮、节）100克，白秋梨（去皮、核）2个，新鲜百合50克，捣汁或者搅汁机搅汁，不拘量代茶饮。脾胃虚弱者，可适当加热后代茶饮，少量多次。
        主要功效为清热润肺，适用于肺热型咳嗽、痰黄难咳、咽干舌燥等症状。
        养胃藕实汤：芡实60克，莲藕100克，石斛50克，大枣20枚。做法是将芡实、莲藕捣碎，大枣去核，生姜5片，加水共煮成糊，放适量冰糖服食，每日1剂，少量多次代茶饮。主要功效为养胃生津，适用于食欲不振、口渴咽干、大便秘结、小便短赤等症状。