秋季萝卜赛人参 防燥润肺怎能少得了？

       渐入深秋，降温明显，一重秋风一重冷。秋季天气干燥、清冷，容易损伤人体的肺脏，出现口鼻干燥、大便干燥，五脏燥热的情况。在大连适合养生的食物除了比较熟悉的秋梨、百合、木耳，还有人们最熟悉的萝卜了。
       老人常说：“萝卜出了地，郎中没生意”
       因为清脆爽口的萝卜有润肺燥、养肺阴、清肺热，理气宽中的功效。可是菜市场里有各种各样的萝卜，如青萝卜、白萝卜、紫心萝卜、水果萝卜等，面对不同品种的萝卜，不同体质的人群该如何选择和食用呢？让我们听一听大连市第二人民医院中西医结合脑病传承专家工作室、泡南社区卫生服务中心副主任周正国的介绍，既能饕享美食，又能享受健康。
1、吃萝卜的益处
萝卜古人称之为“菲”、“莱菔”、“芦菔”，《得配本草》记载：“辛、甘、冷。入手足太阴、阳明、少阳经。祛邪热，宽胸膈，制酒面毒，消豆腐积。治喉痹口疮，偏正头痛，肺痿失音，咳嗽吐衄，痰癖食积，噤口痢疾，大肠脱肛，小便淋浊，及汤泡火灼，跌扑损伤。”简单的说，就是感觉口、眼、鼻、咽干燥不适，胸闷气短、咳嗽、伤食、脱肛、小便浑浊等都可以吃萝卜解决问题。
2、常见萝卜的不同功效及膳食营养
白萝卜：我们常说的“冬吃萝卜”，通常指的就是白萝卜。白萝卜性偏凉，生吃能消食下气、化痰利尿、清热养阴，解毒。《随息居饮食谱》：“治咳嗽失音、咽喉诸病，解煤毒、茄毒。”而老人脾胃功能弱，比较适合煮熟后食用，“熟者下气和中，补脾运食，生津液，御风寒，止带浊，泽胎养血。”调整胃肠功能，消食顺气、生津养血，抵御风寒。
白萝卜炖牛肉
食材：白萝卜 200克、牛肉100克、葱白 3段、生姜 3片
做法：牛肉冷水下锅，放入姜片，放入1勺料酒，大火煮开撇去血沫，捞出备用。起锅烧油放入姜片葱段炒香，放入牛肉翻炒，放入酱油1勺，继续翻炒几秒，放入开水没过牛肉，大火煮开转中小火炖50分钟左右，放入白萝卜块，炖20分钟左右关火即可。
功效：白萝卜炖牛肉，牛肉软烂，萝卜香甜，汤汁鲜美。补气养胃生津，适用于食欲不振、口渴咽干、胸闷气短、乏力易感风受寒等症状。
紫心萝卜：俗称“心里美”。外表为绿色，里面的肉质是紫红色，多用来制成凉拌菜，口感脆嫩，味道甘甜。紫心萝卜是一种低热量食材，含有大量的膳食纤维、植物纤维素，食用以后容易产生饱腹感，可以减少其他食物的摄入。同时膳食纤维、植物纤维素还能加快人体肠胃的蠕动，促进体内毒素的排出，因此适量食用紫心萝卜，能起到一定的减肥作用。紫心萝卜中含有的维生素A原具有补血功效，这种物质可以改善铁的吸收，对于缺铁性贫血具有一定的调理作用。
青萝卜：中医认为，青萝卜性凉，色青偏入肝经，可以清肝经虚热，理气宽中。能滋阴润燥，对肺热肺燥引发的咳嗽、痰喘以及呼吸不畅等不良症状，有缓解作用。青萝卜中含有木脂素和微量元素硒，而且还含有大量膳食纤维与植物纤维素，能清理人体内的毒素，具有润肠通便的功效。
炝拌苦苣青萝卜丝 
材料：青萝卜、苦苣各50克。 
做法：青萝卜切细丝，苦苣去根撕开，放入盐、白糖、鸡精、白醋适量，加入香油，香菜即可，拌匀装盘即可食用。
功效：炝拌苦苣青萝卜丝清凉爽口，清肝泻热，舒肝理气。
红萝卜：所含热量较少，纤维素较多，吃后会产生饱胀感，具有减肥的功效。红萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，有一定降低血脂、软化血管的作用。红萝卜中含有很多能帮助消化的酶，能促进胃肠蠕动、增进食欲。餐后生食红萝卜可缓解胃酸、胃胀等症状。
水果萝卜：因其口干脆甜，适合直接食用。水果萝卜中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，促进肠道内食物的消化与排出，因此具有润肠通便的功效，可以在一定程度上缓解便秘；水果萝卜营养价值较高，含有丰富的钠、叶酸、钾、维生素A、维生素C等营养物质，因此日常生活中适量食用可以补充人体所需的营养物质；辅助减肥：水果萝卜热量较低，且水果萝卜中的纤维素可以吸水膨胀，从而可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，进而可以在一定程度上辅助减肥。
       周正国提醒：“萝卜好吃，不可过量”。不可一次性进食过多，以免增加胃肠道负担，容易出现胃痛、腹痛、腹胀、恶心、呕吐等胃肠道不适症状。